Решаем вместе
Есть предложения по организации учебного процесса или знаете, как сделать школу лучше?
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 1 (понедельник)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша рисовая вязкая на молоке |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Печенье детское с маслом сливочным |
20/5 |
20/5 |
|
3 |
Чай с сахаром |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
1 |
Компот из свежих ягод |
100 |
100 |
|
Обед: |
|||
|
1 |
Свекла отварная |
15 |
15 |
|
2 |
Щи с мясом, со сметаной т/о |
150/ 11/4 |
200/12/5 |
|
4 |
Макаронник с мясом |
180/5 |
200/6 |
|
5 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
180 |
|
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник: |
|||
|
1 |
Блины с повидлом |
100/15 |
100/15 |
|
2 |
Чай без сахара |
150 |
180 |
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Овощное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 2 (вторник)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша «Дружба» молочная с маслом |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
5/45 |
|
3 |
Какао с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак2: |
|||
|
Компот из яблок |
100 |
100 |
|
|
Обед |
|||
|
1 |
Морковь вареная порционно |
15 |
15 |
|
Уха |
150/15 |
200/20 |
|
|
3 |
Котлета куриная |
60 |
60 |
|
4 |
Сложный гарнир с маслом (картоф. пюре + капуста туш) |
100/3 |
120/4 |
|
5 |
Компот из изюма + витамин «С» |
150 |
180 |
|
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник |
|||
|
1 |
Пудинг из творога с яблоками со гущ. молоком |
100/10 |
120/15 |
|
2 |
Чай без сахара |
150 |
180 |
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Яичное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 3 (среда)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша манная молочная с маслом |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Сыр (порциями) |
9 |
13 |
|
3 |
Хлеб пшеничный |
30 |
40 |
|
Кофейный напиток с мол |
150 |
180 |
|
|
Завтрак 2: |
|||
|
Напиток из сока |
100 |
100 |
|
|
Обед |
|||
|
1 |
Огурцы соленые (порц) |
40 |
60 |
|
2 |
Борщ с мясом, со сметаной терм.обр. |
150/11/4 |
200/12/5 |
|
3 |
Тефтели рыбные (минтай) |
60/40 |
60/40 |
|
4 |
Картофельное пюре |
100/ |
120/ |
|
5 |
Кисель из свежих ягод + витамин «С» |
150 |
180 |
|
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник |
|||
|
1 |
Котлеты морковные со сгущенным молоком |
100/10 |
120/15 |
|
2 |
Чай без сахара |
150 |
180 |
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Крупяное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 4 (четверг)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Суп молочный с макар.изделиями с маслом |
150/1,5 |
180/1,8 |
|
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
5/45 |
|
3 |
Какао с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
Кефир разливной с сахарным сиропом |
100 /7 |
100/7 |
|
|
Обед: |
30 |
||
|
Зеленый горошек т.о |
10 |
15 |
|
|
2 |
Рассольник «Ленинградс-кий» с курой, со сметаной |
150/5/4 |
200/6/5 |
|
3 |
Овощное рагу с курицей |
150/3 |
180/5 |
|
4 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
5 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
180 |
|
Полдник: |
80 |
||
|
1 |
Запеканка творожная со сгущенным молоком |
100/10 |
120/12 |
|
2 |
Чай без сахара |
150 |
180 |
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Рыбное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 5 (пятница)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша геркулесовая молочная с маслом |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
5/45 |
|
4 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
Молоко кипяченое |
100 |
100 |
|
|
Обед: |
|||
|
1 |
Морковь отварная |
15 |
15 |
|
2 |
Суп из овощей с курицей и со сметаной |
150/5 |
200/6 |
|
3 |
Гуляш из птицы |
40/30 |
50/40 |
|
4 |
Греча рассыпчатая |
100 |
120 |
|
5 |
Напиток из сока + витамин «С» |
150 |
180 |
|
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник: |
|||
|
1 |
Гороховое пюре с маслом |
100/3 |
120/4 |
|
2 |
Булочка - косичка |
80 |
80 |
|
3 |
Чай с сахаром |
150 |
180 |
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Яичное блюдо |
|||
|
Сок |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 6 (понедельник)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша пшенная вязкая молочная |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Масло сливочное порциями |
5 |
5 |
|
3 |
Печенье детское |
10 |
20 |
|
4 |
Какао с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
Компот из свежих ягод |
100 |
100 |
|
|
Обед: |
|||
|
1 |
Горошек зеленый т.о. |
10 |
15 |
|
2 |
Борщ с мясом, со смет. т/о |
150/11/4 |
200/12/5 |
|
3 |
Пудинг из говядины |
50 |
60 |
|
рис отварной с маслом |
100/2 |
120/2 |
|
|
4 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
180 |
|
5 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник: |
|||
|
1 |
Картофельное пюре с маслом |
100/3 |
120/4 |
|
2 |
Огурец соленый |
40 |
60 |
|
3 |
Чай с сахаром |
150 |
180 |
|
4 |
Хлеб пшеничный |
||
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Рыбное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 7 (вторник)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша манная жидкая с маслом |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Сыр (порциями) |
9 |
13 |
|
3 |
Хлеб пшеничный |
30 |
40 |
|
4 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
Компот из изюма |
100 |
100 |
|
|
Обед: |
|||
|
1 |
Свекла отварная |
15 |
15 |
|
2 |
Суп гороховый с тушенкой |
150/11 |
200/12 |
|
3 |
Гренки пшеничные |
12 |
12 |
|
4 |
Голубцы ленив из говядины |
150/30 |
180/40 |
|
5 |
Напиток из сока + витамин «С» |
150 |
180 |
|
7 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник: |
60 |
||
|
1 |
Блины с повидлом |
100/15 |
100/15 |
|
2 |
Кисель из свежих ягод |
150 |
180 |
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Овощное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 8 (среда)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Cуп рисовый молочный. |
150/1.5 |
180/1.8 |
|
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
5/45 |
|
4 |
Какао с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
Кефир разливной с сахарным сиропом |
100/7 |
100/7 |
|
|
Обед: |
|||
|
1 |
Морковь отварная |
15 |
15 |
|
2 |
Щи c курицей, со сметаной т/о |
180/18 |
200/20 |
|
3 |
Котлеты, биточки рыбные (минтай) |
60 |
70 |
|
4 |
Картофельное пюре |
100/ |
120/ |
|
5 |
Компот из свежих ягод + витамин «С» |
150 |
180 |
|
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник: |
|||
|
1 |
Омлет натуральный |
105/3 |
105/3 |
|
2 |
Чай с сахаром |
150 |
180 |
|
Хлеб пшеничный |
30 |
40 |
|
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Творожное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 9 (четверг)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша «Дружба» молочная с маслом |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
5/45 |
|
3 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
Молоко кипяченое |
100 |
100 |
|
|
Обед: |
|||
|
1 |
Свекла отварная |
15 |
15 |
|
2 |
Суп картофельный с клецками с рыбой (минтай) |
150/15 |
200/20 |
|
3 |
Капуста тушеная с филе птицы (без слив.масла) |
150 |
180 |
|
4 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
180 |
|
5 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
7 |
|||
|
Полдник: |
|||
|
Суфле творожное со сгущенным молоком |
100/10 |
120/15 |
|
|
Чай без сахара |
150 |
180 |
|
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Крупяное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 10 (пятница)
|
Наименование блюда |
до 3х лет |
Старше 3х лет |
|
|
Завтрак: |
|||
|
1 |
Каша геркулесовая молочная с маслом |
150/4 |
180/5 |
|
2 |
Сыр (порциями) |
9 |
13 |
|
3 |
Хлеб пшеничный |
30 |
40 |
|
3 |
Какао с молоком |
150 |
180 |
|
Завтрак 2: |
|||
|
1 |
Напиток из сока |
100 |
100 |
|
Обед: |
|||
|
1 |
Огурец соленый порционно |
40 |
60 |
|
2 |
Свекольник с курицей и со сметаной |
150/5/4 |
200/6/5 |
|
3 |
Суфле из рыбы |
50/20 |
50/20 |
|
4 |
Картофельное пюре |
100 |
120 |
|
5 |
Компот из изюма + витамин «С» |
150 |
180 |
|
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
40 |
|
Полдник: |
|||
|
1 |
Яйцо вар 1 шт. |
40 |
40 |
|
2 |
Макароны отварные с маслом |
100/5 |
120/8 |
|
3 |
Чай с сахаром |
150 |
180 |
|
Рекомендации на ужин |
|||
|
Овощное блюдо |
|||
|
Кисломолочный продукт |
|||
|
Фрукт свежий |
|||
Основными поставщиками продуктов питания являются:
— ООО «Нижегородская логистическая компания»
— ИП Балашов Р.С.
Детский сад придерживаться принципов рационального питания
1.Калорийность пищи не превышает энергозатрат организма.
2.В суточный рацион входят пищевые вещества в сбалансированном виде.
3.Соблюдение режима питания.
4.Питание разнообразно.
5.Правильное сочетание блюд.
6.Все продукты свежие и доброкачественные. При приготовлении блюд нет отклонений от технологии приготовления.
7.Учет сезонов года.
8.Соблюдение эстетики оформления приготовленных блюд.
Для обеспечения правильного питания в течение дня детский сад информирует родителей воспитанников об организации питания в ДОУ, а также дает рекомендации по организации питания в вечернее время и в выходные дни с учетом того, какие продукты получали дети в детском саду.
Разработан план работы по организации питания в ДОУ
Заседание административной группы
1.Утверждение плана работы на учебный год.
2.Выполнение натуральных норм. Соблюдение 10 –ти дневного меню.
3.Совершенствование системы производственного контроля за организацией питания.
4.Организация питания в группах:
— соблюдение режима питания
— проверка контрольной порции
— сервировка стола
5.Работа по освоению культурно – гигиенических навыков.
6.Ведение медицинской документации по питанию.
Работа с кадрами
1.Организация питания в группах (педагоги).
2. Рабочее совещание по итогам проверки групп.
3. Соблюдение санитарных норм обслуживающим персоналом.
4. Ведение документов по организации питания.
5.Работа с поставщиками:
— Заключение договоров, контрактов на поставку продуктов питания.
— Регулирование заказов с учетом цен (анализ ценообразования).
— Контроль администрации за правильностью транспортировки, своевременностью доставки продуктов, точность веса, количество, качество и ассортимент получаемых продуктов.
6.Контроль за сертификатами качества
7.Контроль за организацией питания:
— Контроль формирования рациона питания.
— Контроль санитарно-технического состояния пищеблока.
— Контроль сроков годности и условий хранения продуктов.
— Работа комиссии по проведению контроля по закладке продуктов, снятию остатков продуктов в кладовой.
— Состояние здоровья, соблюдение правил личной гигиены персонала, их гигиенических знаний и навыков.
— Соблюдение технологии приготовления пищи.
— Соблюдение графика приема пищи.
