МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 1 (понедельник)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Каша рисовая вязкая на молоке |
150/4 |
154 |
180/5 |
184,8 |
2 |
Печенье детское |
20 |
72,4 |
20 |
72,4 |
3 |
Чай с сахаром |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
Завтрак 2: |
|||||
1 |
Компот из свежих ягод |
100 |
62 |
100 |
62 |
Обед: |
|||||
1 |
Свекла отварная |
15 |
7,4 |
15 |
7,4 |
2 |
Щи с мясом, со сметаной т/о |
150/ 11/4 |
169 |
200/12/5 |
292 |
4 |
Макаронник с мясом |
180/5 |
257,4 |
200/6 |
286 |
5 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
93 |
180 |
111,6 |
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
Полдник: |
|||||
1 |
Блины с повидлом |
100/15 |
313 |
100/15 |
255,6 |
2 |
Чай без сахара |
150 |
0,15 |
180 |
0,18 |
Рекомендации на ужин |
|||||
Овощное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
|||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 2 (вторник)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Каша «Дружба» молочная с маслом |
150/4 |
167,5 |
180/5 |
301 |
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
101,5 |
5/45 |
142 |
3 |
Какао с молоком |
150 |
142,5 |
180 |
171 |
Завтрак2: |
|||||
Компот из яблок |
100 |
55 |
100 |
55 |
|
Обед |
|||||
1 |
Морковь вареная порционно |
15 |
4,95 |
15 |
4,95 |
Уха из минтая |
150/15 |
83,4 |
200/20 |
111,2 |
|
3 |
Котлета куриная |
60 |
147 |
60 |
147 |
4 |
Сложный гарнир (картоф. тушеный + капуста тушеная) |
100/3 |
100,5 |
120/4 |
120,6 |
5 |
Компот из изюма + витамин «С» |
150 |
93 |
180 |
111,6 |
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
Полдник |
|||||
1 |
Пудинг из творога с яблоками со сгущ. молоком |
100/10 |
247 |
120/15 |
296,4 |
2 |
Чай без сахара |
150 |
0,15 |
180 |
0,18 |
Рекомендации на ужин |
|||||
Яичное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
|||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 3 (среда)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Каша манная молочная с маслом |
150/4 |
175 |
180/5 |
210 |
2 |
Сыр (порциями) |
9 |
32,3 |
13 |
46,6 |
3 |
Хлеб пшеничный |
30 |
78 |
40 |
104 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
114 |
180 |
136,8 |
|
Завтрак 2: |
|||||
Напиток из сока |
100 |
65,5 |
100 |
65,5 |
|
Обед |
|||||
1 |
Огурцы соленые (порц) |
40 |
5,2 |
60 |
7,8 |
2 |
Борщ с тушенкой, со сметаной терм.обр. |
150/11/4 |
81,6 |
200/12/5 |
108,8 |
3 |
Тефтели рыбные (минтай) |
60/40 |
113,2 |
60/40 |
113,2 |
4 |
Картофельное пюре |
100/ |
120 |
120/ |
144 |
5 |
Кисель из свежих ягод + витамин «С» |
150 |
82,5 |
180 |
99 |
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
Полдник |
|||||
1 |
Котлеты морковные со сгущенным молоком |
100/10 |
152 |
120/15 |
182,4 |
2 |
Чай без сахара |
150 |
0,15 |
180 |
0,18 |
Рекомендации на ужин |
|||||
Крупяное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
|||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 4 (четверг)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
||
Завтрак: |
||||||
1 |
Суп молочный с макар.изделиями с маслом |
150/1,5 |
113 |
180/1,8 |
135,6 |
|
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
101,5 |
5/45 |
142 |
|
3 |
Чай с сахаром |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
|
Завтрак 2: |
||||||
Компот из свежих ягод |
100 |
62 |
100 |
62 |
||
Обед: |
30 |
|||||
2 |
Рассольник «Ленинградский» с курицей со сметаной т.о |
150/4 |
146 |
200/5 |
194 |
|
3 |
Овощное рагу с курицей |
150/3 |
309 |
180/5 |
370,8 |
|
4 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
|
5 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
93 |
180 |
111,6 |
|
Полдник: |
||||||
1 |
Запеканка манная со сгущенным молоком |
100/10 |
201 |
120/12 |
241,2 |
|
2 |
Чай без сахара |
150 |
0,15 |
180 |
0,18 |
|
Рекомендации на ужин |
||||||
Рыбное блюдо |
||||||
Кисломолочный продукт |
||||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 5 (пятница)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
||
Завтрак: |
||||||
1 |
Каша геркулесовая молочная с маслом |
150/4 |
188,5 |
180/5 |
226,2 |
|
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
101,5 |
5/45 |
142 |
|
4 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
114 |
180 |
136,8 |
|
Завтрак 2: |
||||||
Кефир разливной с сахарным сиропом |
100 |
65,6 |
100 |
65,2 |
||
Обед: |
||||||
1 |
Морковь отварная |
15 |
4,95 |
15 |
4,95 |
|
2 |
Суп из овощей с курицей со сметаной |
150/5 |
94,2 |
200/6 |
125,6 |
|
3 |
Гуляш из курицы |
40/30 |
52,8 |
50/40 |
66 |
|
4 |
Греча рассыпчатая |
100 |
101 |
120 |
121,2 |
|
5 |
Напиток из сока + витамин «С» |
150 |
34,5 |
180 |
41,4 |
|
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
|
Полдник: |
||||||
1 |
Гороховое пюре с маслом |
100/3 |
130 |
120/4 |
156 |
|
2 |
Плюшка |
80 |
274,4 |
80 |
274,4 |
|
3 |
Чай с сахаром |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
|
Рекомендации на ужин |
||||||
Яичное блюдо |
||||||
Сок |
||||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 6 (понедельник)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Каша пшенная жидкая молочная |
150/4 |
175 |
180/5 |
210 |
2 |
Печенье детское |
10 |
72,4 |
20 |
72,4 |
3 |
Какао с молоком |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
Завтрак 2: |
|||||
Компот из св. ягод |
100 |
62 |
100 |
62 |
|
Обед: |
|||||
1 |
Борщ с мясом, со сметаной т/о |
150/11/4 |
81,6 |
200/12/5 |
108,8 |
2 |
Пудинг из говядины |
50 |
93 |
60 |
112 |
3 |
рис отварной с маслом |
100/2 |
139,8 |
120/2 |
167,8 |
4 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
93 |
180 |
111,6 |
5 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
Полдник: |
|||||
1 |
Картофельное пюре с маслом |
100/3 |
126 |
120/4 |
151,2 |
2 |
Огурец соленый |
40 |
2,2 |
60 |
2,2 |
3 |
Чай с сахаром |
150 |
5,2 |
180 |
7,8 |
4 |
Хлеб пшеничный |
78 |
|||
Рекомендации на ужин |
|||||
Рыбное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
|||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 7 (вторник)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Каша манная жидкая с маслом |
150/4 |
175 |
180/5 |
210 |
2 |
Хлеб пшеничный |
30 |
78 |
40 |
104 |
3 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
114 |
180 |
136,8 |
Завтрак 2: |
|||||
Компот из сухофруктов |
100 |
62 |
100 |
62 |
|
Обед: |
|||||
1 |
Свекла отварная |
15 |
7,4 |
15 |
7,4 |
2 |
Суп гороховый с курицей |
150/11 |
106,8 |
200/12 |
142,4 |
3 |
Гренки пшеничные |
12 |
349,9 |
12 |
349,9 |
4 |
Голубцы ленивые из курицы |
150/30 |
217,5 |
180/40 |
261 |
5 |
Напиток из сока + витамин «С» |
150 |
34,5 |
180 |
41,4 |
7 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
Полдник: |
|||||
1 |
Блины с повидлом |
100/15 |
224 |
100/15 |
224 |
2 |
Чай без сахара |
150 |
0,15 |
180 |
0,18 |
Рекомендации на ужин |
|||||
Овощное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 8 (среда)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Cуп рисовый молочный. |
150/1.5 |
138,3 |
180/1.8 |
166 |
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
101,5 |
5/45 |
142 |
4 |
Какао с молоком |
150 |
142,5 |
180 |
171 |
Завтрак 2: |
|||||
Кефир разливной с сахарным сиропом |
100 |
65,6 |
100 |
65,2 |
|
Обед: |
|||||
1 |
Морковь отварная |
15 |
4,95 |
15 |
4,95 |
2 |
Щи из свеж.капусты с мясом, со сметаной т/о |
150/11/4 |
69 |
200/12/5 |
92 |
3 |
Котлеты, биточки рыбные (минтай) |
60 |
74 |
70 |
86,3 |
4 |
Картофельное пюре |
100 |
120 |
120 |
144 |
5 |
Компот из свежих ягод + витамин «С» |
150 |
93 |
180 |
111,6 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
|
Полдник: |
|||||
1 |
Запеканка творожная со сгущ. молоком |
100/5 |
247 |
120/6 |
296,4 |
2 |
Чай с сахаром |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
Рекомендации на ужин |
|||||
Овощное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
|||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 9 (четверг)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Каша «Дружба» молочная с маслом |
150/4 |
167,5 |
180/5 |
301 |
2 |
Бутерброд с маслом |
5/30 |
101,5 |
5/45 |
142 |
3 |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
Завтрак 2: |
|||||
Компот из свежих яблок |
100 |
55 |
100 |
55 |
|
Обед: |
|||||
1 |
Свекла отварная |
15 |
7,4 |
15 |
7,4 |
2 |
Суп картофельный с клецками с рыбой (минтай) |
150/15 |
137 |
200/20 |
282,7 |
3 |
Капуста тушеная с филе птицы |
150 |
228 |
180 |
373,6 |
4 |
Компот из сухофруктов + витамин «С» |
150 |
93 |
180 |
111,6 |
5 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
7 |
|||||
Полдник: |
|||||
Каша гречневая рассыпчатая с сахаром |
100/5 |
121 |
120/8 |
145,2 |
|
Чай с сахаром |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
|
Рекомендации на ужин |
|||||
Крупяное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
|||||
Фрукт свежий |
МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»
День 10 (пятница)
Наименование блюда |
до 3х лет |
Энергет. ценность |
Старше 3х лет |
Энергет. ценность |
|
Завтрак: |
|||||
1 |
Каша геркулесовая молочная с маслом |
150/4 |
188,5 |
180/5 |
226,2 |
2 |
Хлеб пшеничный |
30 |
78 |
40 |
104 |
3 |
Какао с молоком |
150 |
114 |
180 |
136,8 |
Завтрак 2: |
|||||
1 |
Напиток из сока |
100 |
65,5 |
100 |
65,5 |
Обед: |
|||||
1 |
Огурец соленый порционно |
40 |
5,2 |
60 |
7,8 |
2 |
Свекольник со сметаной т.о |
150/4 |
164,8 |
200/5 |
286,4 |
3 |
Суфле из рыбы |
50/20 |
90 |
50/20 |
90 |
4 |
Картофельное пюре |
100 |
120 |
120 |
144 |
5 |
Компот из свежих ягод + витамин «С» |
150 |
93 |
180 |
111,6 |
6 |
Хлеб ржаной |
30 |
52,2 |
40 |
69,6 |
Полдник: |
|||||
1 |
Сыр порционно |
9 |
32,3 |
13 |
46,6 |
2 |
Макароны отварные с маслом |
100/5 |
163 |
120/8 |
195,6 |
3 |
Чай с сахаром |
150 |
43,5 |
180 |
52,2 |
Рекомендации на ужин |
|||||
Овощное блюдо |
|||||
Кисломолочный продукт |
|||||
Фрукт свежий |
Основными поставщиками продуктов питания являются:
— ООО «Нижегородская логистическая компания»
— ИП Балашов Р.С.
Детский сад придерживаться принципов рационального питания
1.Калорийность пищи не превышает энергозатрат организма.
2.В суточный рацион входят пищевые вещества в сбалансированном виде.
3.Соблюдение режима питания.
4.Питание разнообразно.
5.Правильное сочетание блюд.
6.Все продукты свежие и доброкачественные. При приготовлении блюд нет отклонений от технологии приготовления.
7.Учет сезонов года.
8.Соблюдение эстетики оформления приготовленных блюд.
Для обеспечения правильного питания в течение дня детский сад информирует родителей воспитанников об организации питания в ДОУ, а также дает рекомендации по организации питания в вечернее время и в выходные дни с учетом того, какие продукты получали дети в детском саду.
Разработан план работы по организации питания в ДОУ
Заседание административной группы
1.Утверждение плана работы на учебный год.
2.Выполнение натуральных норм. Соблюдение 10 –ти дневного меню.
3.Совершенствование системы производственного контроля за организацией питания.
4.Организация питания в группах:
— соблюдение режима питания
— проверка контрольной порции
— сервировка стола
5.Работа по освоению культурно – гигиенических навыков.
6.Ведение медицинской документации по питанию.
Работа с кадрами
1.Организация питания в группах (педагоги).
2. Рабочее совещание по итогам проверки групп.
3. Соблюдение санитарных норм обслуживающим персоналом.
4. Ведение документов по организации питания.
5.Работа с поставщиками:
— Заключение договоров, контрактов на поставку продуктов питания.
— Регулирование заказов с учетом цен (анализ ценообразования).
— Контроль администрации за правильностью транспортировки, своевременностью доставки продуктов, точность веса, количество, качество и ассортимент получаемых продуктов.
6.Контроль за сертификатами качества
7.Контроль за организацией питания:
— Контроль формирования рациона питания.
— Контроль санитарно-технического состояния пищеблока.
— Контроль сроков годности и условий хранения продуктов.
— Работа комиссии по проведению контроля по закладке продуктов, снятию остатков продуктов в кладовой.
— Состояние здоровья, соблюдение правил личной гигиены персонала, их гигиенических знаний и навыков.
— Соблюдение технологии приготовления пищи.
— Соблюдение графика приема пищи.