Питание в ДОУ

Питание в доу

Порядок организации питания сотрудников ссылка

Положение о группе ХАССП ссылка

В ДОУ организовано 4-х разовое питание на основе примерного 10-ти дневного меню, утвержденного

приказом заведующего МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка» от 30.08.2021г № 146

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 1 (понедельник)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша рисовая вязкая на молоке	150/4	154	180/5	184,8
2	Печенье детское	20	72,4	20	72,4
3	Чай с сахаром	150	43,5	180	52,2
Завтрак 2:
1	Компот из свежих ягод	100	62	100	62
Обед:
1	Свекла отварная	15	7,4	15	7,4
2	Щи с мясом, со сметаной т/о	150/ 11/4	169	200/12/5	292
4	Макаронник с мясом	180/5	257,4	200/6	286
5	Компот из сухофруктов + витамин «С»	150	93	180	111,6
6	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
	Полдник:
1	Блины с повидлом	100/15	313	100/15	255,6
2	Чай без сахара	150	0,15	180	0,18
Рекомендации на ужин
	Овощное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 2 (вторник)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша «Дружба» молочная с маслом	150/4	167,5	180/5	301
2	Бутерброд с маслом	5/30	101,5	5/45	142
3	Какао с молоком	150	142,5	180	171
Завтрак2:
	Компот из яблок	100	55	100	55
Обед
1	Морковь вареная порционно	15	4,95	15	4,95
	Уха из минтая	150/15	83,4	200/20	111,2
3	Котлета куриная	60	147	60	147
4	Сложный гарнир (картоф. тушеный + капуста тушеная)	100/3	100,5	120/4	120,6
5	Компот из изюма + витамин «С»	150	93	180	111,6
6	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
Полдник
1	Пудинг из творога с яблоками со сгущ. молоком	100/10	247	120/15	296,4
2	Чай без сахара	150	0,15	180	0,18
Рекомендации на ужин
	Яичное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 3 (среда)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша манная молочная с маслом	150/4	175	180/5	210
2	Сыр (порциями)	9	32,3	13	46,6
3	Хлеб пшеничный	30	78	40	104
	Кофейный напиток с молоком	150	114	180	136,8
Завтрак 2:
	Напиток из сока	100	65,5	100	65,5
Обед
1	Огурцы соленые (порц)	40	5,2	60	7,8
2	Борщ с тушенкой, со сметаной терм.обр.	150/11/4	81,6	200/12/5	108,8
3	Тефтели рыбные (минтай)	60/40	113,2	60/40	113,2
4	Картофельное пюре	100/	120	120/	144
5	Кисель из свежих ягод + витамин «С»	150	82,5	180	99
6	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
Полдник
1	Котлеты морковные со сгущенным молоком	100/10	152	120/15	182,4
2	Чай без сахара	150	0,15	180	0,18
Рекомендации на ужин
	Крупяное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 4 (четверг)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность		Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Суп молочный с макар.изделиями с маслом	150/1,5		113	180/1,8	135,6
2	Бутерброд с маслом	5/30		101,5	5/45	142
3	Чай с сахаром	150		43,5	180	52,2
Завтрак 2:
	Компот из свежих ягод	100		62	100	62
Обед:					30
2	Рассольник «Ленинградский» с курицей со сметаной т.о	150/4		146	200/5	194
3	Овощное рагу с курицей	150/3		309	180/5	370,8
4	Хлеб ржаной	30		52,2	40	69,6
5	Компот из сухофруктов + витамин «С»	150		93	180	111,6
Полдник:
1	Запеканка манная со сгущенным молоком	100/10		201	120/12	241,2
2	Чай без сахара	150		0,15	180	0,18
Рекомендации на ужин
	Рыбное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 5 (пятница)

	Наименование блюда		до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша геркулесовая молочная с маслом		150/4	188,5	180/5	226,2
2	Бутерброд с маслом		5/30	101,5	5/45	142
4	Кофейный напиток с молоком		150	114	180	136,8
Завтрак 2:
	Кефир разливной с сахарным сиропом		100	65,6	100	65,2
Обед:
1	Морковь отварная		15	4,95	15	4,95
2	Суп из овощей с курицей со сметаной		150/5	94,2	200/6	125,6
3	Гуляш из курицы		40/30	52,8	50/40	66
4	Греча рассыпчатая		100	101	120	121,2
5	Напиток из сока + витамин «С»		150	34,5	180	41,4
6	Хлеб ржаной		30	52,2	40	69,6
Полдник:
1	Гороховое пюре с маслом		100/3	130	120/4	156
2	Плюшка		80	274,4	80	274,4
3	Чай с сахаром		150	43,5	180	52,2
Рекомендации на ужин
		Яичное блюдо
		Сок
		Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 6 (понедельник)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша пшенная жидкая молочная	150/4	175	180/5	210
2	Печенье детское	10	72,4	20	72,4
3	Какао с молоком	150	43,5	180	52,2
Завтрак 2:
	Компот из св. ягод	100	62	100	62
Обед:
1	Борщ с мясом, со сметаной т/о	150/11/4	81,6	200/12/5	108,8
2	Пудинг из говядины	50	93	60	112
3	рис отварной с маслом	100/2	139,8	120/2	167,8
4	Компот из сухофруктов + витамин «С»	150	93	180	111,6
5	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
Полдник:
1	Картофельное пюре с маслом	100/3	126	120/4	151,2
2	Огурец соленый	40	2,2	60	2,2
3	Чай с сахаром	150	5,2	180	7,8
4	Хлеб пшеничный		78
Рекомендации на ужин
	Рыбное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 7 (вторник)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша манная жидкая с маслом	150/4	175	180/5	210
2	Хлеб пшеничный	30	78	40	104
3	Кофейный напиток с молоком	150	114	180	136,8
Завтрак 2:
	Компот из сухофруктов	100	62	100	62
Обед:
1	Свекла отварная	15	7,4	15	7,4
2	Суп гороховый с курицей	150/11	106,8	200/12	142,4
3	Гренки пшеничные	12	349,9	12	349,9
4	Голубцы ленивые из курицы	150/30	217,5	180/40	261
5	Напиток из сока + витамин «С»	150	34,5	180	41,4
7	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
Полдник:
1	Блины с повидлом	100/15	224	100/15	224
2	Чай без сахара	150	0,15	180	0,18
Рекомендации на ужин
	Овощное блюдо
	Кисломолочный продукт

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 8 (среда)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Cуп рисовый молочный.	150/1.5	138,3	180/1.8	166
2	Бутерброд с маслом	5/30	101,5	5/45	142
4	Какао с молоком	150	142,5	180	171
Завтрак 2:
	Кефир разливной с сахарным сиропом	100	65,6	100	65,2
Обед:
1	Морковь отварная	15	4,95	15	4,95
2	Щи из свеж.капусты с мясом, со сметаной т/о	150/11/4	69	200/12/5	92
3	Котлеты, биточки рыбные (минтай)	60	74	70	86,3
4	Картофельное пюре	100	120	120	144
5	Компот из свежих ягод + витамин «С»	150	93	180	111,6
	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
Полдник:
1	Запеканка творожная со сгущ. молоком	100/5	247	120/6	296,4
2	Чай с сахаром	150	43,5	180	52,2
Рекомендации на ужин
	Овощное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 9 (четверг)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша «Дружба» молочная с маслом	150/4	167,5	180/5	301
2	Бутерброд с маслом	5/30	101,5	5/45	142
3	Кофейный напиток с молоком	150	43,5	180	52,2
Завтрак 2:
	Компот из свежих яблок	100	55	100	55
Обед:
1	Свекла отварная	15	7,4	15	7,4
2	Суп картофельный с клецками с рыбой (минтай)	150/15	137	200/20	282,7
3	Капуста тушеная с филе птицы	150	228	180	373,6
4	Компот из сухофруктов + витамин «С»	150	93	180	111,6
5	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
7
Полдник:
	Каша гречневая рассыпчатая с сахаром	100/5	121	120/8	145,2
	Чай с сахаром	150	43,5	180	52,2
Рекомендации на ужин
	Крупяное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

МБДОУ «Детский сад № 50 «Дюймовочка»

День 10 (пятница)

	Наименование блюда	до 3х лет	Энергет. ценность	Старше 3х лет	Энергет. ценность
Завтрак:
1	Каша геркулесовая молочная с маслом	150/4	188,5	180/5	226,2
2	Хлеб пшеничный	30	78	40	104
3	Какао с молоком	150	114	180	136,8
Завтрак 2:
1	Напиток из сока	100	65,5	100	65,5
Обед:
1	Огурец соленый порционно	40	5,2	60	7,8
2	Свекольник со сметаной т.о	150/4	164,8	200/5	286,4
3	Суфле из рыбы	50/20	90	50/20	90
4	Картофельное пюре	100	120	120	144
5	Компот из свежих ягод + витамин «С»	150	93	180	111,6
6	Хлеб ржаной	30	52,2	40	69,6
Полдник:
1	Сыр порционно	9	32,3	13	46,6
2	Макароны отварные с маслом	100/5	163	120/8	195,6
3	Чай с сахаром	150	43,5	180	52,2
Рекомендации на ужин
	Овощное блюдо
	Кисломолочный продукт
	Фрукт свежий

Основными поставщиками продуктов питания являются:

— ООО «Нижегородская логистическая компания»

— ИП Балашов Р.С.

Детский сад придерживаться принципов рационального питания

1.Калорийность пищи не превышает энергозатрат организма.

2.В суточный рацион входят пищевые вещества в сбалансированном виде.

3.Соблюдение режима питания.

4.Питание разнообразно.

5.Правильное сочетание блюд.

6.Все продукты свежие и доброкачественные. При приготовлении блюд нет отклонений от технологии приготовления.

7.Учет сезонов года.

8.Соблюдение эстетики оформления приготовленных блюд.

Для обеспечения правильного питания в течение дня детский сад информирует родителей воспитанников об организации питания в ДОУ, а также дает рекомендации по организации питания в вечернее время и в выходные дни с учетом того, какие продукты получали дети в детском саду.

Разработан план работы по организации питания в ДОУ

Заседание административной группы

1.Утверждение плана работы на учебный год.

2.Выполнение натуральных норм. Соблюдение 10 –ти дневного меню.

3.Совершенствование системы производственного контроля за организацией питания.

4.Организация питания в группах:

— соблюдение режима питания

— проверка контрольной порции

— сервировка стола

5.Работа по освоению культурно – гигиенических навыков.

6.Ведение медицинской документации по питанию.

Работа с кадрами

1.Организация питания в группах (педагоги).

2. Рабочее совещание по итогам проверки групп.

3. Соблюдение санитарных норм обслуживающим персоналом.

4. Ведение документов по организации питания.

5.Работа с поставщиками:

— Заключение договоров, контрактов на поставку продуктов питания.

— Регулирование заказов с учетом цен (анализ ценообразования).

— Контроль администрации за правильностью транспортировки, своевременностью доставки продуктов, точность веса, количество, качество и ассортимент получаемых продуктов.

6.Контроль за сертификатами качества

7.Контроль за организацией питания:

— Контроль формирования рациона питания.

— Контроль санитарно-технического состояния пищеблока.

— Контроль сроков годности и условий хранения продуктов.

— Работа комиссии по проведению контроля по закладке продуктов, снятию остатков продуктов в кладовой.

— Состояние здоровья, соблюдение правил личной гигиены персонала, их гигиенических знаний и навыков.

— Соблюдение технологии приготовления пищи.

— Соблюдение графика приема пищи.

Категория: Для Вас, родители

Навигация по сайту:

Мы ВКонтакте

Новости в фото

Ссылки

Версия для слабовидящих

Питание в доу